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昆明市官渡区菌林食用菌经营部
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企业信息
所在地:昆明市福发路木水花野生菌1-3号
联系人:
马明阳
手机:
13759113908
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品种:
块菌
等级:
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产品详情
昆明市官渡区菌林食用菌经营部的详细信息
品种:
块菌
等级:
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昆明市官渡区菌林食用菌经营部
品种块菌产地云南 食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片,然后生食,或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。当然松露也可以加热后食用,如果你对自己的厨艺有信心的话。这里为你推荐一种做法:土豆切片后煮熟,松露切片后与黄油,意大利干奶酪一起烘烤,然后加入土豆。这道菜的成本大约在200美元左右。 新鲜的松露一般不要烹饪后再食用!最好切片配在意大利面或者其他的食品上,让主菜的温度使得white truffle变得温暖,使其气味得到更好的挥发,让你沉浸在这梦幻般的境界之中。 假如烹饪后再食用的话,切记不可长时间,高温度的烹调。至于繁多的truffle产品,就看食家自己的洗好了,配意大利面,面包,鸡蛋,还是小牛肉,大龙虾,或者是生猛海鲜,这要看食客自己的喜好了!将黑松露片塞进鸡皮与肉之间,是一到法国经典名菜。还有松露汤,是用包面皮封烤,也很出名。或加入酱汁,封包在鹅肝中等等。但是现在许多主厨都提倡生食。或者在上桌的前一刻再把松露放到热菜上。至于如何清洁松露,只是用柔软的毛刷,将其表面的泥土刷干净就可以,切记不可以水洗,切记!切记!
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联 系 人:马明阳
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86 0871 3559910
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公司地址:昆明市福发路木水花野生菌1-3号
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