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昆明市官渡区菌林食用菌经营部
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企业信息
所在地：昆明市福发路木水花野生菌1-3号
联系人：
马明阳
手机：
13759113908
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价格：280.00元
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品种：
块菌
等级：
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产品详情
昆明市官渡区菌林食用菌经营部的详细信息
品种：
块菌
等级：
一级
昆明市官渡区菌林食用菌经营部
品种块菌产地云南 食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。当然松露也可以加热后食用，如果你对自己的厨艺有信心的话。这里为你推荐一种做法：土豆切片后煮熟，松露切片后与黄油，意大利干奶酪一起烘烤，然后加入土豆。这道菜的成本大约在200美元左右。 新鲜的松露一般不要烹饪后再食用！最好切片配在意大利面或者其他的食品上，让主菜的温度使得white truffle变得温暖，使其气味得到更好的挥发，让你沉浸在这梦幻般的境界之中。 假如烹饪后再食用的话，切记不可长时间，高温度的烹调。至于繁多的truffle产品，就看食家自己的洗好了，配意大利面，面包，鸡蛋，还是小牛肉，大龙虾，或者是生猛海鲜，这要看食客自己的喜好了！将黑松露片塞进鸡皮与肉之间，是一到法国经典名菜。还有松露汤，是用包面皮封烤,也很出名。或加入酱汁，封包在鹅肝中等等。但是现在许多主厨都提倡生食。或者在上桌的前一刻再把松露放到热菜上。至于如何清洁松露，只是用柔软的毛刷，将其表面的泥土刷干净就可以，切记不可以水洗，切记！切记！<br /><img src='http://img5.makepolo.net/images/formals/img/product/415/829/401fca75c80ed31622cf3a4301c64d82.jpg!680x510' />
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86 0871 3559910
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